A medida que avanzaron los siglos fue más escaso el empleo del oro. Así, progresivamente, fue desapareciendo este metal de los talleres de los orfebres, reemplazado por la plata, que es, después de aquél, el más dúctil y maleable de los metales. Se suelda perfectamente bien y se lo puede alear con el cobre para darle más dureza y resistencia.
De manera que platería es el arte de dar valor artístico y utilitario a la plata.

Cuando hablamos de platería olavarriense, nos referimos a la platería criolla. Los plateros de esta zona, si bien no rechazan la posibilidad de realizar piezas de otras características y tienen excelentes condiciones técnicas y artísticas para hacerlas, tradicionalmente se han dedicado a la elaboración de objetos como cuchillos, dagas, facones, rastras, hebillas, mates, espuelas, estribos, bozales, pretales, bastos...

La Platería Criolla, ha tomado relevancia en San Antonio de Areco, en donde el espíritu gaucho y sus costumbres permanecen inmortales.

Texto: Extracto de www.oni.escuelas.edu.ar